✣∵ 用指尖鋪出通往回憶的道路 ✤∴

是說某叮某天在 金X堂 發現了一本很可愛很可愛的書
由於身上沒帶錢只好坐在地上翻閱那本書
那本書可愛在哪呢
就可愛在他的食譜簡單又方便，而且不會失敗哦 !
麵包要發酵，那如果不想等麵糰自然發酵怎麼辦 ?
這時候家裡的煮飯鍋就派的上用場了
其實某叮學餐飲學了快三年還沒聽過煮飯鍋可以發酵麵糰 囧

隔天就拿著錢跑去買了書還拉著阿塔前往開X買了哩哩雜雜的材料跟器具
每次逛 開X 都覺得很新奇
不過明明就已經逛過好幾次了啊~~~
如果叫我選擇逛街還是逛食品物料行...
我想我大概會毫不猶豫說我要逛食品物料行 XD
 
接著回家之後某叮就很開心的開始拆剛買回來的器具
某叮買了個小磅秤 (( 因為某叮家沒有這種東西
烤盤布 (( 這個好用 !! 真的 !! 可以重複使用很環保哦
白報紙 (( 其實這也是好物。還記得某叮去考烘焙麵包丙級最愛用的就是白報紙 
買了兩大包冷凍食品 (( 這個是某叮生活中不可或缺的 ... 有時候某叮很懶的出門 XD
還有兩包貝殼麵 (( 只因為看了覺得很新奇想買來煮看看  成品請看下一篇哦
蜂蜜買了一大罐130的那種 (( 本來只是想買小瓶一點，不過想想好不划算，再加上某叮最近愛上蜜茶
奶油我是買有鹽的哦
然後高粉和酵母

材料如下

材料	6人份鍋	3人份鍋
高筋麵粉	200g	130g
乾酵母	4g	2g
水	100g	65g
鹽	2g	1g
奶油	15g	10g
全蛋	20g	13g
蜂蜜	40g	25g

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某叮是用六人份鍋的份量做的哦
是說這麼份量對某叮家裡來說還真的有點少

某叮先將高粉和乾酵母拌合再放入鹽
要注意哦 ! 鹽會抑制酵母發酵，所以不可以將鹽跟酵母放在一塊
然後打入蛋加入水後再放入蜂蜜 (( 某叮覺得蜂蜜太少多加了 10 公克
拌合成糰後滾至光滑面就拿出煮飯鍋的內鍋將麵糰放進去
接著用噴霧器在麵糰上灑點水再將內鍋放進外鍋蓋子闔上後
從這裡開始記得要算時間哦 ! 不然可是會發酵過頭呢
按下保溫鍵保溫5分鐘，接著關掉開關靜置55分鐘   (( 這是基本發酵，通常用發酵箱也需要發酵 1 小時

至於要怎麼看發酵是不是可以了 
與要伸出你的食指沾一點點麵粉戳進麵糰中
默數10秒移開手指，如果麵糰沒有回復原狀就表示基本發酵完成囉

接著某叮將麵糰拿出來分割
一顆麵糰40克
滾圓後就放在鋪著烤盤布的烤盤上蓋上白報紙
於室溫中中間發酵
這個10~15分鐘就可以了

然後某叮就直接送進烤箱烤了
溫度200度，
但是某叮覺得180就夠了
其實還有個最後發酵的步驟 
只是某叮看到時間就慌了，因為叮媽快回家了 XD
這個最後發酵時間大概是30分鐘


最後烤的時間大概15分鐘就行了哦 
因為某叮照著書上寫的20分鐘去考
其實烤起來形是很可愛很圓
不過上頭有點黑

但是如果怕裡面會不熟
其實可以關掉烤箱上火
蓋上白報紙用下火繼續烤   -ˇ-





看起來有點黑
不過超有彈性的呢 ! 
某叮拿著其中一顆往桌上丟竟然還彈了起來

一般麵包只要一壓就會扁掉變形
可是這個不會哦 !! 還彈回來原狀

啊塔說沾著蜂蜜超好吃
某叮驚訝的說 : 裡頭我多加了10公克蜂蜜欸 ! 
啊塔竟然懶懶的說 : 啊就沒味道咩 .... 

下次真該多加點蜂蜜 哈哈哈哈